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结2026年全民养分周主题“养分餐桌 庭健康”，预戒指中心养分与健康所与东说念主民网东说念主民健康联制作“@相亲相东说念主”系列短，围绕餐桌上常见的养分和饮食误区进行快速解读，共16期，赶紧转发给东说念主吧~

料酒也含盐商洛直径15.2钢绞线，还得看标签

料酒不仅是调味品，是容易被冷漠的“隐形盐”大户。作念菜时要是放了料酒，就须相应减少食盐的用量，不然顿饭下来，全的钠摄入量易标。

食盐在料酒中饰演着双重角：面，盐分能扼制部分杂菌滋长，起到腐作用；另面，食盐能与料酒中的氨基酸结，增强去腥增鲜的果。笔据现行食品养分因素表表率商洛直径15.2钢绞线，每100克以前料酒中，钢绞线厂家钠含量时常在 200~300毫克之间（平均约270mg/100g）。天然单次倒入的钠含量不如胜利吃咸菜，但要是作念菜时鼓动地倒半碗，再加上后续的酱油和盐，这说念菜的钠含量就会迅速升。

教大个看标签的口诀：“配料越短越好，钠含量越低越好”。选购时，先挑选配料表只消水、黄酒/大米、香辛料，且莫得迥殊添加“食用盐”或“味精（谷氨酸钠）”的纯酿造料酒；要是里有压长者，要养成对比养分因素表中“钠”数值的风俗，选低钠款。

文稿：邢青斌

筹办：丁彩翠 张妍 周莹

审核：竹 志宏

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